Je viens d'entamer un nouveau paquet de spiruline, les comprimés sont beaucoup plus foncés que ceux des paquets précédents et l'odeur à l'ouverture du paquet est beaucoup moins forte que d'habitude. Est-ce normal ?
Béatrice (achat aux halles de Châteaurenard). – 23 nov. 2020
En fonction du panel des souches cultivées, de la période de l’année, la pigmentation peut varier, cela n’altère pas les qualités nutritionnelles et gustatives du produit récolté. Nous sommes en train d'écrire un article sur la coloration de la spiruline, il figurera bientôt sur le site.
Concernant l’odeur, là aussi, il y a un consensus pour dire qu’une bonne spiruline émet en général une faible émanation. On considère que c’est le signe d’une faible oxydation, et un indicateur d’une bonne qualité de séchage.
Hélas, en utilisant le même procédé de séchage et obtenir des variations olfactives. On estime que l’humidité naturellement présente dans l’air oxyde plus ou moins une même source de spiruline, si elle est récoltée au coeur de l’été et au printemps ou à proximité d’une période de pluie.
Nous sommes en train d'écrire un article sur la coloration de la spiruline, je vous le transférerais lors de la publication dans les prochaines semaines.
Spiruline AB en paillettes
Spiruline AB en poudre
Spiruline AB en comprimés
Phycocyanine FR AB