Paillettes de Spiruline provençale HVE et/ou Ecocert*
La paillette est la forme dite « naturelle » de la spiruline cultivée.
En effet, une fois récoltée, elle forme une crème que l'on assèche avec des méthodes douces pour obtenir une pâte, laquelle est ensuite extrudée à la manière des spaghettis. Ces longs fils sont concassés en brindilles, plus généralement appelées paillettes de spiruline.
Poudre de Spiruline provençale HVE et/ou Ecocert*
La poudre est obtenue à partir de spiruline en paillettes finement broyée.
Sur le plan culinaire, elle perd son croustillant et naturellement très pigmentée, la spiruline en poudre colore vos plats (voir nos recettes de crêpes, gaufres, guacamole…). Notre conseil : l'assortir avec d'autres aliments d'une couleur très vive (tomates, carottes, maïs, poivron, chou rouge).
Comprimés de Spiruline provençale HVE et/ou Ecocert*
Obtenu en compressant de la poudre (100% de spiruline, sans additif), le comprimé est la forme à privilégier pour débuter la spiruline.
C'est également la forme préférée de ceux qui prennent de la spiruline quotidiennement, car elle vous permet de doser précisément votre prise.
Votre producteur local
Nous cultivons notre spiruline Solis Culturae en Provence, il s'agit d'un aliment à très haute valeur nutritionnelle.
Notre spiruline utilise des techniques de production douces, elle est controlée en France par des laboratoires indépendants.
(*) Une partie de notre récolte 2020/2021 est Ecocert (certification bio privée), l'autre est une culture conventionnelle labelisée H.V.E.. La principale différence provient de la source d'Azote indispensable à la culture de spiruline.