Logo Solis Culturae

Spiruline Fermière
& Engagée
Producteur 100% Français

Menu Principal
Mon panier

Mon compte
J'ai déjà un compte

Mot de passe oublié ?

Créer un compte

Infos :
Produits gourmands et spiruline

Bonjour Christophe, pourrais-tu te présenter brièvement auprès de nos lecteurs ?

Je m’appelle Christophe SOVRAN et je suis le cofondateur de HOOPE.  Avec mon associé Alexis LESLY-VEILLARD, nous sommes ingénieurs agroalimentaires et avons eu l’idée de créer HOOPE il y a désormais 6 ans. 

HOOPE c’est LA marque des produits sains et naturels, en utilisant la richesse nutritionnelle de la spiruline pour rééquilibrer les produits gourmands du quotidien. 

Nous avons aujourd’hui une vingtaine de références : des mueslis, biscuits, boissons végétales, céréales fourrées… 

Et pour être au plus près des nouvelles attentes des consommateurs, tous nos produits sont : BIO, sans huile de palme, sans additifs, 100% végétal, en majorité nutriscore A et made in France. 

Vous pouvez les commander ici : https://hoope.fr

Peux-tu nous donner quelques clefs sur ton parcours ?

Après avoir obtenu mon diplôme d’ingénieurs agroalimentaire, j’ai choisi de compléter mes compétences en faisant une année supplémentaire en marketing/communication. 

C’est en parallèle de ces études que nous commençons à travailler sur les prémices de HOOPE et nous créons la société quelques mois après la fin de notre master. 

Depuis, 6 ans se sont écoulées et HOOPE n’a fait que se développer d’années en années, grâce au développement de nouveaux produits et à l’obtention de nouveaux référencements chaque année ! 

Instant « Petit Prince », peux-tu nous donner un détail, une anecdote ou une habitude qui caractérise ta personnalité ?

Je suis très compétiteur. 

D’après les rumeurs, tu rêvais de travailler dans la spiruline depuis que ta tendre enfance, Hulk étant ton personnage préféré. Gag ou vérité ?

Gag de collègue. Nous avons découvert la spiruline en école d’ingénieurs agroalimentaire avec mon associé. 

Le métier de spirulinier requiert beaucoup de pédagogie, que ce soit pour expliquer aux clients finaux, aux professionnels ou pour former les cultivateurs.

Quand as-tu pris connaissance des pouvoirs magiques de notre cyanobactérie ? Avant ou après la création de Hoope ?

C’est durant nos études d’ingénieurs agroalimentaire, lorsque nous avons découvert la spiruline, que nous avons pris conscience de son potentiel nutritif hors norme. La spiruline en tant que tel était excellente d’un point de vue nutritionnel mais comportait 2 défauts selon nous : 

  1. Ce n’est pas le produit le plus gourmand sous sa forme brute
  2. Elle est quasi exclusivement consommée en tant que compléments alimentaires sous sa forme brute, c’est-à-dire pour complémenter une alimentation de base déséquilibrée

C’est alors que nous avons choisi de travailler dessus pour participer au concours d’innovation alimentaire Ecotrophélia, dont nous sommes arrivés finalistes en 2016, afin d’intégrer la richesse nutritionnelle de la spiruline dans des produits gourmands du quotidien et les rééquilibrer nutritionnellement. Tout part de là.

Quel état des lieux fais-tu du marché de la spiruline en France ?

Aujourd’hui, le marché de la spiruline en France est assez déséquilibré. En effet, la production française ne répond pas à la demande qui a beaucoup augmenté ces dernières années. La majorité des producteurs de spiruline en France sont de très petite taille et produisent à peine quelques centaines de kilo de spiruline par an, ne pouvant pas répondre à la demande nationale. Ainsi, 90% de la spiruline consommée en France est importée. 

Reportage M6 sur la spiruline

Pourquoi Hoope a-t-elle choisi Solis Culturae comme partenaire ?

Nous avons choisi Solis Culturae comme partenaire car c’est l’un des plus gros producteurs de spiruline BIO en France, si ce n’est le plus gros. 

Nous recherchions un partenaire capable de produire une spiruline française certifiée BIO, de qualité, et pouvant fournir de gros volumes car nous nous adressons à la grande distribution. Grâce à ce partenariat gagnant-gagnant, nous avons mis sur le marché la 1ère spiruline à la fois française et BIO diffusée nationalement en grande distribution. 

En effet, la spiruline française et BIO existait déjà en magasins spécialisés BIO, mais nous avons été les 1er à l’intégrer en grande distribution. 

Partenariat Solis & Hoope : Lilian et Christophe se serrant la main

Les céréales Hoope ont un excellent nutriscore. Que penses-tu du nutriscore en général ? Est-il au coeur des préoccupations de Hoope ?

Nos produits HOOPE sont en effet en très grande majorité Nutriscore A. 

Globalement, je pense que le nutriscore est une bonne chose : il aide en un coup d’œil les consommateurs à savoir si un produit est plutôt bon nutritionnellement (A ou B), ou à l’inverse si le produit comporte des défauts nutritionnellement (C, D ou E). 

Malheureusement, les consommateurs sont souvent perdus face à la liste d’ingrédients ou le tableau des valeurs nutritionnelles d’un produit, et ils ont du mal à arbitrer entre plusieurs produits en apparence très similaires. Le Nutriscore peut se révéler être une aide dans ses cas là. D’ailleurs, beaucoup d’industriels ont amélioré leurs listes d’ingrédients et leurs valeurs nutritionnelles grâce au nutriscore, afin d’afficher un meilleur nutriscore, ce qui est très positif ! 

Hoope recette chia puding Mangue
Hoope se présente comme un acteur majeur de la distribution de spiruline en GMS en France

Cependant, le nutriscore comporte également quelques limites et défauts :

  • Le nutriscore est basé sur des seuils nutritionnels : à 0.1g de sucre près, le produit peut être A ou B par exemple, ce qui n’a pas de sens car dans les faits cela ne change rien. 
  • Le nutriscore ne prend pas en compte la liste d’ingrédients comme le fait Yuka par exemple. Et sur certains produits, cela peut être problématique car un produit qui est composé de nombreux additifs (parfois controversés ou mauvais pour la santé) peut apparaître comme Nutriscore A car ses valeurs nutritionnelles sont bonnes, alors sa liste d’ingrédients pose problème. 
  • Le nutriscore ne prend pas en compte la portion recommandée ni les catégories de produits dans son analyse nutritionnelle, mais uniquement les valeurs nutritionnelles aux 100g. Or, on ne mange pas 100g de pâte à tartiner comme on mangerait 100g de pâte ou de viande, la portion a donc réellement une importance dans ce qui est ingéré. 

Ainsi, même si le Nutriscore peut être considéré globalement comme un bon outil pour choisir rapidement entre 2 produits, le mieux reste d’apprendre à lire une liste d’ingrédients et un tableau des valeurs nutritionnelles afin de faire ses propres choix alimentaires et d’être acteur de sa consommation. Nous avons d’ailleurs écris un article de blog sur le sujet afin que les consommateurs puissent facilement lire les étiquettes des produits alimentaires par eux-mêmes : https://hoope.fr/comment-lire-une-etiquette-alimentaire/

Chez HOOPE, la nutrition fait partie de nos valeurs fondamentales. C’est pourquoi, au-delà du nutriscore qui est une vitrine, il est important pour nous de créer des recettes avec des listes d’ingrédients ultra clean (sans aucun additifs) et des valeurs nutritionnelles les meilleurs possibles.

Le cahier des charges du nutriscore est-il fixe ou évolutif ? Penses-tu qu’il évolue favorablement ?

Le cahier des charges du nutriscore est en effet évolutif. D’ailleurs, une nouvelle version devrait prendre effet prochainement. L’avenir nous dira s’il évolue favorablement ou pas.